Abstract: Un manuale per scegliere il vino giusto e capire dove acquistarlo, per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica al servizio e alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale.
Titolo e contributi: Il vino : scelta, acquisto, conservazione e degustazione : manuale del sommelier / Antonio Calo' ... [et al.]
Pubblicazione: Firenze : Giunti, 1999
Descrizione fisica: 191 p. : ill. color. ; 24 c
ISBN: 88-09-01466-9
Data:1999
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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Biblioteca LANUVIO | ADULT 663.2 VIN | LA-18318 | Su scaffale | Disponibile | |
Biblioteca GROTTAFERRATA | ADULT 663.2 VIN | GF-34742 | Su scaffale | Disponibile |
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